A Verdade Sobre a Dieta Low carb

Bodybuilders há muito usou o esgotamento de carboidratos durante os últimos dias antes da competição para aprimorar e afiar seu físico. Como voluntários “cobaias de indias”, é facilmente percebido que eles iriam experimentar com uma dieta com baixo teor de carboidratos Atkins, como meio de esgotar a gordura corporal. A dieta de Atkins é mais conhecida pela fase cetogênica inicial , mas seu sucesso a longo prazo é devido a uma transição para uma fase de manutenção da carga de baixo índice glicêmico. Embora os fisicultores se concentrem no componente protéico mais alto dessas dietas, os efeitos clínicos e metabólicos são muitas vezes devido à presença combinada de gordura dietética relativamente alta e baixo teor de carboidratos.

Inicialmente, muitas pessoas se revelaram no rápido efeito “cortante” dessas dietas. Os culturistas naturais ficaram particularmente satisfeitos, pois conseguiram evitar a resposta de sobrevivência do corpo ao deixar cair a taxa metabólica (queima de calorias) e manter as reservas de gordura na presença de um período de inanição percebido (dieta hipocalórica). Ao longo do tempo, um padrão começou a emergir, mesmo em fisiculturistas, de um esgotamento da massa muscular e da plenitude. Como acontece uma e outra vez, o ciclo foi completado e as dietas com baixo teor de carboidratos são usadas, mas apenas periodicamente – não como uma dieta de manutenção entre fisiculturistas e atletas. Em vez disso, a tendência foi retornar a uma dieta equilibrada de aproximadamente 40/40/20 de carboidratos / proteína / proporção de gordura por calorias. Isso permite a força e ganhos de massa,

No que diz respeito à saúde e à perda de peso, as dietas com baixo teor de carboidratos / gorduras (LCHF) mostraram ser mais rápidas e pelo menos igualmente eficazes como dietas tradicionais (por exemplo, baixa gordura, Ornish, Zona, etc.) .1, 2 Embora haja uma controvérsia considerável (sem surpresa devido às receitas geradas na indústria de perda de peso), após preocupações iniciais sobre o aumento do risco cardiovascular, evidências posteriores mostraram mudanças cardiovasculares benéficas líquidas no colesterol e triglicerídeos em exames de sangue.2 Até o momento, nenhum estudo mostrou qualquer dieta para proporcionar uma redução a longo prazo da doença crônica ou dos riscos de mortalidade (morte prematura). No entanto, dada a capacidade das proteínas para ajudar na saciedade (plenitude) e a associação previamente aceita, mas agora controversa, entre a restrição calórica e a longevidade (por exemplo, dieta tradicional de Okinawa),

T Hough sua popularidade diminuiu, dietas LCHF permanecem na consciência pública e na estante. Abrandado recentemente pelo ressurgimento da dieta de gonadotropina coriónica humana (hCG), que não foi provado ser mais do que uma dieta muito baixa em calorias (VLCD) que restringe os indivíduos a 500 calorias por dia, as dietas LCHF ainda são comuns “Solução de seis semanas” para noivas, bodybuilders e turistas de destino na praia. Isso certamente justifica uma revisão das descobertas recentes relacionadas às dietas da LCHF, particularmente para aqueles que podem optar por abraçar isso como um estilo de vida de longo prazo.

Saúde cardiovascular

A s afirmou anteriormente, as dietas LCHF podem melhorar alguns dos fatores de risco associados à doença cardiovascular, a saber, o colesterol e os triglicerídeos.2 O público em geral pode ser perdoado por acreditar que isso define o valor absoluto desse tipo de dieta sobre a saúde cardiovascular. Infelizmente, é muito mais complicado. Entre os fatores que determinam a propensão de uma pessoa para um evento cardiovascular adverso (risco de danos) é a reatividade dos pequenos vasos. Eun outras palavras, se o tecido precisar de mais oxigênio ou existirem demasiadas pressões no vaso, isso vai se dilatar? Muito parecido com uma mangueira de água, as artérias controlam a pressão aumentando ou estreitando, semelhante à abertura ou fechamento do bico da mangueira do jardim quando você lava seu carro. Vários estudos observaram que as dietas da LCHF afetam negativamente a reatividade dos pequenos vasos, tornando as artérias menos sensíveis aos sinais de que a pressão é muito alta ou o tecido precisa de um fluxo sanguíneo maior.5,6 Enquanto a pessoa normal e saudável pode não sentir a diferença, as pessoas em risco de eventos isquêmicos (por exemplo, ataque cardíaco, doença arterial periférica) podem apresentar sintomas mais frequentes ou graves; isso pode ser particularmente verdadeiro para aqueles com obesidade visceral e / ou diabetes mellitus tipo 2. Não se sabe se as pessoas com a doença de Raynaud podem ser afetadas.

Sensibilidade à insulina em LCHF

Gordura visceral é gorda que se coleta em torno dos órgãos dentro do abdômen. Quando ultrapassa uma massa segura, moléculas inflamatórias e hormônios metabólicos prejudiciais criam mudanças que levam à resistência à insulina, disfunção hepática, alterações vasculares e outros efeitos negativos. Perda de peso de 5 por cento ou maior, independentemente da dieta ou do exercício utilizado para conseguir isso, melhora a sensibilidade à insulina e outras medidas metabólicas.8 A insulina atua sobre células de gordura para suprimir (reduzir) a degradação e liberação de gorduras armazenadas e promove a absorção e armazenamento de ácidos graxos do sangue. As células musculares também são sensíveis à insulina, ativando a absorção de glicose (açúcar) do sangue e suprimindo a quebra das proteínas celulares – chamado efeito anti-catabólico. À medida que uma pessoa se torna mais resistente à insulina, as células de gordura tornam-se hipertróficas (grandes); As células musculares também se tornam menos sensíveis ao sinal de insulina. Se a obesidade exceder um certo ponto, isso se torna um ciclo patológico. As células de gordura não suprimem a degradação da gordura armazenada; Isso leva a uma concentração de ácidos graxos livres cronicamente elevada no sangue. Quando isso ocorre, os depósitos de gordura em outros lugares (fígado, células musculares), aumentando a resistência à insulina desses tecidos e suprime a liberação do hormônio do crescimento.

O ne pensaria que as dietas LCHF podem ser a melhor escolha nesta situação, pois diminuem a insulina e levam a uma perda de peso mais rápida. Na verdade, pode ser melhor perder peso primeiro usando uma dieta mais equilibrada (por exemplo, Dieta da Zona), como um estudo em seres humanos mostra que, ao nível da célula muscular, a sensibilidade à insulina é melhorada com ALTA dieta com carboidratos / BAIXA e piorou com dietas LCHF.9 Para o exercício de dieter ou bodybuilder, isso pode explicar a contínua atrofia muscular ou hipertrofia prejudicada sugerida para estar presente com LCHF.

Resultados rápidos, mas tome cuidado

L dietas de CHF são rápidas, eficazes e parecem ser bem toleradas (seguras) em pessoas saudáveis ​​e ativas. No entanto, aqueles com diabetes tipo 2, obesidade visceral ou uma história de doença cardiovascular podem ser melhor servidos para seguir uma dieta mais equilibrada até que sua saúde melhore. A obesidade não é apenas uma questão cosmética; pode ser uma ameaça para a saúde. Aqueles que estão sofrendo efeitos negativos para a saúde por parte da obesidade devem prestar atenção ao conselho de ignorância para “consultar seu médico antes de começar uma dieta ou um programa de exercícios”.

 

 

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